巷子裡的廚師

後期：BriX
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我是從烹調文字的“老學校”畢業
所以食材處理時難免更直接
調味的手法像實驗我假扮伽利略
傳承經典前必定嘔心瀝血
研髮菜品我不暫緩
沒多久我開了餐館
但凡是純正的範疇內
我皆可嘗試經常也判斷
食客愛什麼口味
雖然生意沒火爆至少我不曾後悔所謂
酒香哪管巷子深
多少店只關注招牌怎麼吸引人
賺足噱頭用名聲代替醬醋油鹽
他們說如果想給菜品升級需要勾芡(gold chain)
不兜圈我擺盤時從來不裝蒜（裝蒜）
不懂他們為何自我狂讚為了
口味地道加個油再加點source
給老子讓開我端的是米其林唱段
hook
我喜歡蒸（真） 甜食裡沒叫兩面的派
我不擅炒從不和小作坊談生意
我喜歡炸讚美從桌面傳到廚房
我不擅煸（編） 造各種履歷和假抬頭我喜歡蒸（真）
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站在小房子裡的某處
生起嗓子裡的火
再取出箱子裡的食材
支起箱子裡的鍋
那飄進窗子裡的香味
解開腸子裡的鎖
我就是巷子裡的廚師
專做巷子裡的貨
料理的手法更新
但賣點從未拋棄
回頭客能再一次回頭嗎？
全憑造詣
繁鬧的集市
總有開張的消息
也當然有飢不擇食等待著被倒閉
hook
我喜歡蒸（真） 甜食裡沒叫兩面的派
我不擅炒從不和小作坊談生意
我喜歡炸讚美從桌面傳到廚房
我不擅煸（編） 造各種履歷和假抬頭
x2